19 Nisan 2014 Cumartesi

Fındıklı Kuru Üzümlü Ballı Ekmekler- Hot Cross Buns



  • Malzemeler:
  • 200 ml. süt + 50 gr. su + iki tatlı kaşığı şeker
  • 55 gr. tereyağı
  • 14 gr. instant maya
  • 455 gr. un ( ben tam buğday unu kullandım)
  • 1 cay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • yarım rendelenmiş muskat cevizi
  • yarım çay kaşığı yeni bahar
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 70 gr. toz şeker
  • 1 yumurta
  • ceviz, fındık,  kuru üzüm, kuru kayısı, yaban mersini, kuru incir,vişne, damla çikolata, ne isterseniz aralarından seçip ekleyebilirsiniz.
  • Üstü İçin:
  •  2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı süt
  • üstüne sürmek için bal

  • Yapılışı:
  • Sütü ve suyu ısıtalım.
  • Mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım ve kabarana kadar bekleyelim.
  • Tereyağını eritelim.
  • Kuru malzemeleri birlikte eleyelim.
  • Tereyağını unun ortasını açıp dökelim, mayayı ekleyelim.
  • Yumurtayı çırpalım ve ekleyelim. Yaklaşık 10 dakika kadar, parlak elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
  • Üstünü örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
  • Kabardıktan sonra kuru meyvelerı ve ceviz fındık ne arzu ediyorsak ekleyip 2 dakika yoğuralım.
  • 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayıp tepsiye  yerleştirelim ve 30 dakika üstünü örtüp kabarmasını bekleyelim.
  • Fırınımızı 180 C'de ısıtalım.
  • Un ve sütten oluşan macunu hazırlayıp sıkma torbasıyla üstüne şeritler çekelim.
  • Fırında 15 dakika veya üstü kızarana kadar pişirelim.
  • Sıcakken fırçayla üstüne bal sürelim ve sıcak servis yapalım.
  • Afiyet olsunn...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm