8 Nisan 2014 Salı

Kivili Çilekli Tartlar


  • Malzemeler:
  • İsterseniz;
  •  2 paket Eti burçak
  • 50 gr. tereyağını karıştırıp tart kalıplarına yerleştirip Fırında 4 dk. pişirip yapabilirsiniz.
  • Yada:
  • Pate Sucree Hamuru:
  •  2 + 1/2 cup un
  • 50 gr. şeker
  • az tuz
  • 225 gr. tereyağı
  • 2 yumurta sarısı
  •  1/4 cup buzlu su

  • Yapılışı:
  • Un, şeker ve tuzu mutfak robotunda karıştıralım.
  • Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp ekleyelim.
  • Yumurta sarısını ve suyu, bir tasta hafifçe çırpalım.
  • Robot çalışırken ekleyelim.Hamur toparlandığında robottan alıp strech filmle sarıp en az 4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
  • Küçük tart kalıplarına yada muffin kalıplarına hamuru yerleştirelim.Çatalla delikler açalım.
  • Çok yumuşak bir hamur olduğu için çabuk çalışalım.
  • Buzdolabında 1 saat daha dinlenmeye bırakalım.
  • 180 C'de ısınmış fırında 25 dk. pişirelim.
  • Tamamen soğumasını bekleyelim.
  • Kivili Puding:
  • 1 su bardağı süt ( 240 gr.lık) 
  • 200 gr. krema
  • 1  vanilya
  • 3 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 tane püre haline getirilmiş kivi
  • 10 adet çilek
  • Yapılışı:
  • Sütü ve kremayı bir tencereye koyup ısıtalım.
  • Yumurta sarılarını,mısır nişastası,  vanilyayı ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba koyalım. Mikser yardımıyla iyice karıştıralım.
  • Sütlü karışımı, diğer karışımın üstüne dökelim. Mikserle iyice çırpalım. Kivi püresini ekleyelim.
  • Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte koyulaştıktan sonra 2 dk. kadar karıştırarak pişirelim.
  • Başka bir kaba alalım ve üstünü strech filmle saralım. Sararken kabın üstünden değil, kremanın üstüne yapıştırarak saralım ki, kremayı  buhar yapıp ıslatmasın. İyice soğuyuncaya kadar buzdolabına kaldıralım.
  • Merengin  Malzemeleri:
  • 2 yumurta beyazı
  • 50 gr.şeker
  • bir fiske tuz
  • Yumurta beyazlarını ve tuzu, porselen veya cam bir kapta, bembeyaz  köpük gibi olana kadar çırpalım. Şekeri, 1 kaşık olacak şekilde, bitene kadar ekleyelim. Hızlı devirde karıştırmayı bırakmıyoruz. Katılaştığı ve kabı ters çevirdiğimizde  dökülmüyorsa, olmuş demektir.
  • Montaj:
  • Tartımızın içine çileklerin bir bölümünü küçük doğrayıp paylaştıralım. Üstüne kivili kremayı dökelim.
  •  Hazırladığımız mereng hamurunu üstüne dilediğiniz şekilde sıkma poşetiyle sıkalım.
  •  Fırının ızgara ayarında üstünü hafif sarartalım.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm