27 Mayıs 2014 Salı

Limonlu ve Çilekli Parfait



 İstediğimiz bir bardak, kadeh, kase hiç fark etmez hazırlayalım.
İsterseniz bisküvi doğrayın, isterseniz evde kalmış vanilyalı keklerden, kurabiyelerden her çeşit lezzetle yapabilirsiniz.
Limon Curd Malzemeler:
  • 1/2 cup limon suyu
  • 1 limon rendesi
  • 1/2 cup şeker
  • 2 yumurta
  • 60 gr. tereyağı
  • vanilya
  • 200 gr. krema
Çilek  Curd Malzemeler:
  • 250 gr. çilek
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1/2 cup şeker
  • 2 yumurta
  • 30 gr. tereyağı
  • vanilya 
  • 200 gr.  krema

 Limonlu Curd Yapılışı:
  • Şekeri ve limon kabuğunu elimizle ovalım.
  • Sıcak su dolu bir tencerenin üstüne kabımızı koyalım, fakat kesinlikle tabanına su değmesin.
  • Yumurtayı ve limon suyunu çırpalım, şekere karıştıralım.
  • Çırpmaya başlayalım koyulaştığı zaman ocaktan alalım ve vanilyayı ekleyelim.
  • Biraz dumanı çıkınca tereyağını ekleyip yüksek devirde çırpalım.
  • Soğuması için buzdolabına koyalım.
Çilekli Curd Yapılışı:
  • Çilek, şeker, limon suyu,yumurtayı karıştırıp ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca ocaktan alalım ve blenderdan geçirelim.
  • Tereyağını ve vanilyayı ekleyip hızlı devirde 1 dakika çırpalım.
  • Soğuması için buzdolabına kaldıralım. 
Limonlu Curd ve Çilekli Curd  Krema:
  • İkisine de aynı işlemi yapıyoruz.
  • Kremayı yüksek devirde koyulaşana kadar çırpıyoruz.
  • Curdlere karıştırıyoruz.
  • Böylece Limonlu krema ve Çilekli kremamız hazır.
Montaj:
  • Kek parçalarını koyduğumuz kaplara istediğimiz şekilde paylaştıralım.
  • Üstünü krem şantiyle süsleyelim.
  • Buzdolabında iyice soğuyunca servis edebilirsiniz.




@gul_tasarimm