20 Mayıs 2014 Salı

Vanilyalı Çilek Dolgulu Cupcake




Malzemeler:
  • 210 gr. kekun
  • 175 gr. un
  • 225 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 400 gr. şeker
  • 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
  • 240 gr. süt
  •  vanilya
  • 12 tane çilek  
  • İsterseniz kek hamurunun bir kısmına, 1-2 damla kırmızı sıvı gıda boyası  ekleyip, renkli cupcakeler yapabilirsiniz.

Yapılışı:
  1. Fırınımızı  170 C'ye ısıtalım.12 tane cupcake kalıbını veya kağıt kalıpları hazırlayalım.
  2. Unları birbirine karıştıralım.
  3. Karıştırma kabına, tereyağımızı koyup, mikserle krema gibi olana kadar karıştıralım.
  4. Şekeri ekleyelim ve 3 dk. daha karıştıralım. Yumurtaları teker teker ekleyelim. Her bir yumurta, iyice karıştıktan sonra diğerini ekleyelim.
  5.  Unu ve sütü, spatula yardımıyla, bir ölçü un, bir ölçü süt olacak şekilde, çok fazla karıştırmadan, 3 kerede karışıma  ekleyelim.
  6. En son vanilyayı da ekleyip, kalıplarımızı yarıdan biraz fazla olacak şekilde, dolduralım.
  7. Çilekleri kekin ortasına yerleştirelim.
  8. 20-25 dk. pişirelim. Bir kürdanla, pişip pişmediğini kontrol edelim.
  9. Piştikten sonra 15 dk. soğumasını bekleyelim.

 Whipped Cream:

  • 3 kutu krema
  •  3 yemek kaşığı pudra şekeri
  •  2 yemek kaşığı  şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 80 gr. eritilmiş soğumuş çikolata ( kuvertür tercihim)
  • En önemli püf noktası, çırpacağımız kabı 15 dk. buzlukta tutmamız. Kremanın çok soğuk olması gerekli
  • Kremayı, şekeri ve vanilyayı, krem şanti kıvamında çırpıyoruz.
  •  Yarısına çikolatayı ekliyoruz ve yüksek devirde çırpıyoruz.
  • Buzdolabında 2 saat donmasını bekliyoruz. 

  • Sıkma torbasına kremayı koyalım veya bir kaşık yardımıyla, istediğimiz şekilde süsleyelim.
@gul_tasarimm