15 Eylül 2014 Pazartesi

Elmalı Tarçınlı Frangipane Tart





Malzemeler:

  • Tart Hamuru:
  • 140 gr. un
  • 85 gr. tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • limon rendesi
  • 3 yemek kaşığı buzlu su

Yapılışı:

  1. Un, tuz , şeker ve limon rendesini karıştıralım.
  2. Tereyağını küçük parçalar halinde hamura yedirelim.Kum tanesi gibi olsun.
  3. 3 yemek kaşığı buzlu suyla hamuru bir araya getirelim. Kesinlikle çok yoğurmuyoruz.
  4. Yassı bir şekilde strech filmle sarıp 1 saat buzdolabına kaldıralım.
  5. 22 cm. tart kalıbına veya yuvarlak bir kalıbı yağlayalım. Hamuru yerleştirelim.
  6. Tekrar 20 dakika buzdolabına kaldıralım.
  7. Fırınımızı 170 C de ısıtalım.
  8. Tart hamurumuzun üstüne pişirme kağıdı yayıp üstüne ağırlık olarak kuru fasulye yada mercimek koyalım ve 10 dakika pişirelim.
  9. Soğuması için kenarda beklesin.

 Badem dolgusu:

  • 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 100 gr. şeker
  • 100 gr. badem unu (File bademi mutfak robotunda çekip, elde edebilirsiniz.)
  • 2 yumurta
  • 25 gr. un
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • yarım çay kaşığı toz karanfil
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • az tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu 
Üstü için:
  • 3 sert elma 
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı bal ( piştikten sonra fırçayla üstüne sürmek için)
 Elmaları ikiye bölüp dilimleyelim ve şekerle karıştıralım.

Yapılışı:

  • Fırınımızı 170 C'de ısıtalım.
  1.  Tereyağını ve şekeri  krema kıvamında çırpalım.
  2.  Yumurtaları ekleyelim ve çırpalım.
  3. Badem unu, un ,kabartma tozu, tarçın, tuz, ve karanfili ekleyelim spatulayla karıştıralım.
  4. Kuru üzümüleride ekleyelim.
  5.  Çok fazla karıştırmıyoruz.
  6. 30 dk. kadar buzdolabında soğumaya bırakalım.
  7. Tartımızın içine dökelim.
  8.  Elmaları ister benim gibi ister her yerini kaplayacak şekilde dizelim.
  9. Fırında 30-35 dakika altın sarısı olana kadar pişirelim.
  10. Çıkartıp sıcakken fırçayla balı elmaların üstüne sürelim.
  11. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm