9 Eylül 2014 Salı

Pretzel




Malzemeler:

  • 2 1/2 cup un
  • 1 cay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 cup ılık su ( 110 C )
Üstü İçin:
  • 1/2 cup sıcağa yakın su
  • 1 yemek kaşığı karbonat
  • Üstüne serpmek için deniz tuzu  veya sofra tuzu
  • 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

Hamur mayalandıktan sonra fırınımızı 200-210 C ısıtalım. Eğer fırınınız çabuk pişiriyorsa 200 yeterli olur. Tepsimize pişirme kağıdı serip, yağlayalım.

  •  Bütün malzemeyi, stand mixer hamur aparatıyla 5 dakika, elle yoğuruyorsak en az 10 dakika elastik bir hamur olana kadar yoğuralım.
  •  Mayalanması için üstünü strech filmle sarıp bekletelim.
  • Hamuru 8 parçaya bölelim. Resimdeki gibi şekil verelim.
  • Karbonatı sıcak suyun içinde eritelim ve 1 dakika kadar ısıtalım.
  • Hamurları karbonatlı suya 10 saniye kadar  batıralım.
  • Fırın tepsisine dizelim.
  • Üstüne tuzu serpelim  ve 10 dakika bekletelim.
  • Fırında 10 dakika pişirelim.
  • Fırından çıkartıp eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla üstüne sürelim.
  • Sıcakken servis edelim.


Eğer Tarçınlı isterseniz, tuz serpmeyin. Fırından çıkınca tereyağını sürüp, Tarçın ve pudra şekerini birbirine karıştırıp pretzelların üstüne serpin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm