11 Eylül 2014 Perşembe

Zeytin, Cottage Cheese ve Biberiyeli Focaccia





Malzemeler:

  • 400 gr. un
  • 100 gr. irmik unu yoksa aynı miktarda un ( marketlerde Semolina adıyla satılıyor)
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı  deniz tuzu veya sofra tuzu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 300 gr. ılıktan biraz sıcak su
Üstü İçin:
  •  200 gr. doğranmış siyah zeytin
  • 100 gr. Cottage peynir yoksa parmesan veya eski kaşar
  • Taze biberiye
  • Taze veya kuru kekik
  • Sızma zeytin yağı
  • Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

  1. Maya, su ve şekeri bir kapta, 5 dakika maya kabarana kadar bekletelim.
  2. Unu ve tuzu karıştıralım. Kabaran mayayı ekleyip, 5 dakika parlak ve elastik bir hamur olana kadar yoğuralım.
  3. Hafif yağladığımız büyükçe bir kaba aktarıp en az 30 dakika mayalanmasını bekleyelim.
  4. Fırını 200 C 'de ısıtalım.
  5. Mayalandıktan sonra hamuru ister geniş bir tepside dikdörtgen şeklinde, ister benim gibi yuvarlak bir tepside pişirmek için tepsiyi yağlayalım. 
  6. Hamuru tepsiye aktarıp parmaklarımızla pidede olduğu gibi şekillendirelim.
  7. Üstüne zeytinleri ve peyniri rendeleyelim. Biberiye, kekik ve karabiberi de serpip, sızma zeytinyağı gezdirelim.
  8. 20 dakika bu şekilde bekletelim.
  9. Fırında 20 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm