4 Kasım 2014 Salı

Beyaz Çikolatalı &Yıldız Anasonlu Cream Brulee





  • 570 ml. Krema
  • 6 yumurta sarısı 
  • 100 gr. beyaz çikolata
  • 1 vanilya çubuğu
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 yıldız anason
  • üstüne serpmek için şeker

Yapılışı:

  • Fırınımızı 160 C'de ısıtalım. 4 tane ramekin veya ısıya dayanıklı kapları hazırlayalım.
  1. Kremayı, çikolatayı, vanilya çubuğunu ve yıldız anasonu bir tencereye koyalım ve çikolata tamamen eriyene  kadar ısıtalım. Ocaktan alalım.
  2. 10 dakika bekletelim. Anasonu ve vanilya çubuğunu, kremanın içinden alalım.
  3. Yumurtaları, şekeri, tuzu çırpalım ve çırparken kremayı dikkatli bir şekilde yumurtalara ekleyelim. İyice karışana kadar çırpalım.
  4. Ramekinlerin içine paylaştıralım ve  fırın tepsisine koyalım.
  5. Fırın tepsisine kalıbın yarısına kadar su koyalım ve 20 dakika kadar pişirelim.


Mereng:
  • 2 yumurta beyazı
  • 75 gr. şeker
  • 1 fiske tuz
Yapılışı:
  1. Yumurta beyazlarını ve tuzu köpürene kadar çırpalım.
  2. Şekeri azar azar ekleyelim ve yüksek devirde katılaşana kadar çırpalım.
  3. Brule iyice soğuduktan sonra, üstüne şeker serpelim ve Merengi sıkma torbasını kullanarak sıkalım. Eğer Torch varsa onu kullanarak, yoksa fırının ızgara ayarını kullanarak üstlerini yakalım.

Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz..


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm