25 Temmuz 2014 Cuma

Beyaz Çikolatalı Antep Fıstıklı Cheesecake





Taban İçin:
  • 3 paket  bisküvi
  • 75 gr.  erimiş tereyağı
  • Bisküvileri mutfak robotunda yada bir poşetin içine koyarak, kavanoz yardımıyla ufalayalım.
  •  Erimiş tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.
  • Dilerseniz badem, fındık veya ceviz kavurup ekleyebilirsiniz.
  1. 26 cm. kelepçeli kalıbımızı yağlayalım. İçine pişirme kağıdımızı döşeyelim. Dışını kalın alüminyum folyoyla saralım.
  2. Hazırladığımız karışımı, içine düzgün bir şekilde, bastırarak yayalım.
  3. 5 dk. 180 C'de ısınmış fırında pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Malzemeler:

  • 550 gr. labne
  • 500 gr.  tuzsuz krem peynir
  • 250 gr. şeker
  • 5 yumurta
  • 200 gr. krema
  • 3  tatlı kaşığı nişasta
  • 150 gr. benmari usulü eritilmiş, soğumuş beyaz kuvertür çikolata
  • 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
  • 50 gr. üstüne serpmek için Antep fıstığı
Fırınımızı 160 C'de ısıtalım.
  1. Peynirleri mutfak robotunda, krema kıvamına gelene kadar karıştıralım.
  2. Şekeri ekleyip 2 dk. daha karıştıralım.
  3. Teker teker yumurtaları ekleyelim. Her birini iyice karıştıralım..
  4. Çikolatayı ekleyelim karıştıralım.
  5. Kremayı ekleyip karıştıralım.
  6. Nişastayı ve vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım.
  7. Çırpma kabını tezgaha vurup içindeki hava kabarcıklarını söndürelim.
  8. Hazırlamış olduğumuz tabana dökelim.
  9. Büyükçe bir tepsinin içine oturtup, kalıbın yarısına kadar kaynamış su ekleyelim.
  10. Fırında 60-70 dk. kenarlar sabit, ortası sallanacak kıvama gelene kadar pişirelim.
  11. Piştikten sonra 30 dk. fırının kapağı açık şekilde beklesin.
  12. Daha sonra oda sıcaklığında soğusun ve buzdolabında bir gece dinlenmeye bırakalım. 

Beyaz Çikolata Ganaj:

  • 200 gr. beyaz kuvertür çikolata
  • 200 gr. krema
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  1. Beyaz çikolatayı incecik doğruyoruz. Kremayı ve tereyağını ısıtıp çikolatanın üstüne döküyoruz.
  2. Karıştırıp soğuması için kenara alıyoruz.

Montaj:

  • Cheesecake kalıptan çıkarınca üstüne ganajı  sürüyoruz. Ganajdan bir miktar üstünü süslemek için ayırıyoruz. Antep fıstığını bir süzgeç yardımıyla üstüne bolca serpiyoruz. Ve kalan ganajı sıkma torbasına koyup, dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

22 Temmuz 2014 Salı

Paris Brest

 

 

 

Malzemeler:

  •  250 gr. su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 100 gr. tereyağı
  • 200 gr. un
  • 4 büyük yumurta
  • 100 gr. fıle badem yada file fındık
  • 1 yumurta sarısı üstüne sürmek için
  • üstüne serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:

  • Fırınımızı 175 C'de ısıtalım. Tepsimize pişirme kağıdı serelim.
  • Tereyağını, suyu, tuzu ve şekeri ocağa koyalım.Yüksek ateşte bir taşım kaynasın. 
  • Tencereyi ocaktan alıp unu tahta kaşıkla karıştıralım.
  • Tekrar orta ateşte hamurumuzu karıştırarak 5 dk. pişirelim.
  • Parlak, güzel bir hamur olup, tencerenin kenarlarına yapışmadığı zaman ocaktan alalım.
  • Mikserimizle 1 dk. karıştıralım ve çırpılmış yumurtaları ekleyelim.
  • İyice  karışınca sıkma torbasıyla tepsiye, daire şeklinde sıkalım. Dairenin iç kısmından bir daire daha sıkalım. İki dairenin üstüne iki daire daha sıkalım.
  • Yumurta sarısını fırçayla sürelim. Üstüne bademleri serpelim.
  • Fırında 20 dk. pişirelim ve fırın ısısını 165 C'ye düşürüp 5-10 dk. daha pişirelim. Kuruduğundan emin olalım. Fırından alıp soğuması için kenara koyalım.

Pastacı Kreması:

  • 500 ml. süt
  • 5 yumurta sarısı
  •  1/2 cup (120 gr.) şeker
  • 25 gr. un
  • 25 gr. mısır nişastası
  • vanilya
  • İsterseniz kremanın yarısını çikolatalı yapabilirsiniz bunun için; 80 gr. bitter çikolata

Yapılışı:

  • Sütü ocakta ısıtalım. Kaynamaya gelmeden ocağı kapatalım.
  • Şekeri ve yumurtaları krema gibi çırpalım.
  • Unu ve nişastayı birbirine karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyelim ve çırpalım.
  • Sıcak sütü yavaş yavaş ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
  • Tekrar ocağa koyup koyulaştıktan sonra 2 dk pişirip ocaktan alalım.
  • Çikolata eklemek isterseniz 80 gr. çikolatayı kremanın yarısına doğrayıp karıştırın.
  • Strech filmle,  kremanın üstünde boşluk kalmayacak şekilde, yapıştırıp kapatalım ve soğuması için buzdolabına kaldıralım.

Montaj:

  • Hamurumuzu ikiye bölelim. Kremayı sürelim.
    devamı

    17 Temmuz 2014 Perşembe

    Vişne Soslu Ricotta Cheesecake




    Malzemeler:

    Taban için her zaman dediğim gibi ben ev yapımı kullanıyorum. Sayfamda mevcut olan taban tarifini yada:
    • 200 gr.yulaflı bisküvi
    • 75 gr. tereyağı 
    1. Bisküvileri mutfak robotunda çekip üstüne erimiş tereyağını dökün.
    2. 22 cm.lik kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.Kalıbın altını ve kenarlarını alüminyum folyoyla sarın. Bisküviyi iyice bastırarak tabana yayın.
    3. 180 C'de ısınmış fırında 5 dk. pişirin ve soğumaya bırakın.  

    Cheesecake Malzemeler:

    • 700 gr. ricotta peyniri yada taze tuzsuz lor peyniri
    • 300 gr. labne
    • 200 ml. krema
    • 4 yumurta
    • 1 cup şeker
    • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
    • vanilya
    • portakal rendesi

    Yapılışı:

    1. Fırının ısısını 150 C'ye indiriyoruz.
    2. Ricottayı mutfak robotunda iyice karıştırıyoruz, yaklaşık 2 dk. kadar, labneyi ekleyip 1 dk. daha karıştırıyoruz.
    3. Şekeri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
    4. Teker teker yumurtaları ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
    5. Nisastayi ve vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra portakal rendesini ve kremayı ekliyoruz.
    6. Tezgaha bir kaç kere vurup içinde biriken hava kabarcıklarının sönmesini sağlayalım.
    7. Tabana döküp, kalıbı büyükçe bir tepsinin içine yerleştiriyoruz. Kalıbın yarısına kadar kaynar su ekleyip  fırının orta kısmına yerleştiriyoruz.
    8. 60-70 dk. kadar kenarlar sabit ortası sallanacak kıvamda olunca fırından alıyoruz ve üstü açık bir şekilde 4 saat, üstü kapalı bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.

     Vişne Sos:

    1. 2 su bardağı vişneyi, 1/2 su bardağı şekerle ocakta kaynamasını bekleyelim. 1 tatlı kaşığı nişastayı az suda eritip karışıma dökelim. 1 çay  kaşığı limon suyu ekleyelim. Koyulaştıktan sonra 2 dk. pişirip soğuması için kenara alalım.
    •  Servisten 10 dk. önce sosumuzu döküp servis edebiliriz.
    devamı

    Snickers Cheesecake


    • Taban için her zaman dediğim gibi ben ev yapımı kullanıyorum. Sayfamda mevcut olan, Vişneli Cheesecake tarifindeki taban tarifini yada:
    • 200 gr.yulaflı bisküvi veya kakaolu bisküvi
    • 75 gr. tereyağı 
    1. Bisküvileri mutfak robotunda çekip üstüne erimiş tereyağını dökün.
    2. 22 cm.lik kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.Kalıbın altını ve kenarlarını alüminyum folyoyla sarın. Bisküviyi iyice bastırarak tabana yayın.
    3. 180 C'de ısınmış fırında, 5 dk. pişirin ve soğumaya bırakın.

    Malzemeler:


    • 400 labne gr.
    • 500 gr. krem peynir
    • 200 gr. şeker
    • 4 yumurta
    • 100 gr. krema
    • 3 yemek kaşığı Nişasta
    • vanilya
    • 5 paket Snickers Çikolata
    • Fırınımızı 160 C'de ısıtalım. 

    Yapılışı:

    1. Peynirleri mutfak robotunda veya mikserle, krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
    2. Şekeri  ekleyip karıştırmaya devam edelim.
    3.  Yumurtaları teker teker ekleyip, her biri iyice karışana kadar çırpalım.
    4. Kremayı ve nişastayı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
    5. Snickersların 3 paketini, içine doğrayalım ve parça parça serpiştirelim. 
    6. Kalıbın her tarafını folyoyla kaplayalım.
    7. Tabanın içine Cheesecake hamurunu dökelim.
    8. Tezgahın kenarına vurarak hava kabarcıklarının sönmesini sağlayalım.
    9. Büyükçe bir tepsinin içine oturtalım ve kalıbın yarısına kadar sıcak su dolduralım. 50-60 dk. arası pişirelim.
    10. Piştiğinde, ortası sallanacak kenarları sabit kalacak.
    11. Fırında kapağı açık bir şekilde 30 dk. soğumaya bırakalım.
    12. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldıralım.
    13. En az 12 saat, yada ertesi güne kadar buzdolabında soğuduktan sonra, dilediğiniz sosla veya sade olarak servis yapabilirsiniz.

      Çikolata Glaze:

    • 120 gr. %60 kakao kuvertür çikolata veya normal çikolata
    • 140 gr. krema
    • 1 çay kaşığı bal
    1. Kremayı ısıtalım ve ince doğradığımız çikolataların üstüne dökelim.
    2. Balı ekleyelim.
    3. Oda sıcaklığında beklesin.

    Whipped Cream:

    • 1 kutu krema
    • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
    • 2 yemek kaşığı  şeker
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • 80 gr. eritilmiş soğumuş çikolata ( kuvertür tercihim)
    1. En önemli püf noktası, çırpacağımız kabı 15 dk. buzlukta tutmamız. Kremanın çok soğuk olması gerekli
    2. Kremayı, şekeri ve vanilyayı, krem şanti kıvamında çırpıyoruz.
    3. Yarısına çikolatayı ekliyoruz ve yüksek devirde çırpıyoruz.
    4. Buzdolabında 2 saat donmasını bekliyoruz. 
    İsterseniz Glaze üstüne süslemek için Çikolatalı krem şanti kullanabilirsiniz.

    Montaj:
    1. Soğuyan Cheesecake üstüne çikolata sosu dökelim.
    2. Hazırladığımız Whipped Cream ile süsleyelim.
    3. Kalan Snickersları parça parça cheesecake üstüne koyarak, dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
    devamı

    14 Temmuz 2014 Pazartesi

    Fındıklı Macaron ve Çikolata Ganaj




    Malzemeler:

    • 200 gr. Fındık unu
    • 200 gr. pudra şekeri
    • 200 gr. şeker
    • 50 gr. su
    • 150 gr. yumurta beyazı
     Macaron iki şekilde yapılıyor. Fransız stili ve  İtalyan stili, ikisi arasındaki fark İtalyan tarzında şurup hazırlıyoruz, Fransız tarzında ise şurup hazırlamadan yapıyoruz. Benim bugün vereceğim tarif İtalyan tarzı, yani şurup hazırlayarak yapacağız. En önemli nokta mutlaka tartı ve derece kullanmak gerekiyor. Aslında bu ürün için değil,  her ne yaparsak yapalım mutlaka olması gereken, bence en önemli mutfak gereçleri olduğunu düşünüyorum.



    Yapılışı:

    1. Fındık ununu ve pudra şekerini, mutfak robotunda  50 saniye karıştırıyoruz.
    2. Eleyerek, içinde hiç bir kalın parçanın kalmadığından emin oluyoruz.
    3. Şekeri ve 50 gr. suyu ocakta 118 C'ye gelene kadar ısıtıyoruz.
    4. 112  C dereceye ulaştığında, Yumurta beyazlarının 75 gr. mikserle kar gibi olup, üstünde tepecikler oluşana kadar çırpıyoruz.
    5. 118  C dereceye ulaştığında yavaş yavaş ve azar azar çırptığımız yumurtaya karıştırıyoruz.
    6. Görüntüsü parlak ve mikserin ucuyla karıştırıp havaya kaldırıp test yapıyoruz, yumurta beyazı dik durmalı.
    7. Diğer 75 gr. yumurta beyazını, fındık unlu karışıma ekliyoruz ve spatulayla karıştırıyoruz.
    8. Son aşama hepsini buluşturmak. Çırptığımız şuruplu yumurta beyazını, unlu karışıma ekliyoruz ve dairesel hareketlerle, söndürmeden karışmasını sağlıyoruz.
    9. Kıvamı parlak ve akışkan olmalı ama kaşıkla akıtırken çok yavaş bir şekilde akmalı, fazla karıştırmak macaronun en büyük düşmanı.
    10. Tepsiye iki kat pişirme kağıdı seriyoruz.
    11. Sıkma torbasını yuvarlak uç kullanarak hazırlıyoruz.
    12. Tepsiye dik bir şekilde döndürmeden sıkıp,  çekerek ayırıyoruz.
    13. Tepsiyi tezgahın kenarına vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.
    14. Üstünde oluşan küçük bombeleri, parmağımızı ıslatarak çok hafif bastırıyoruz.
    15. 30-35 dakika yada üstü kuruyup elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar bekletiyoruz.
    16. Fırınımızı 160 C'de ısıtıyoruz. 15 dakika pişiriyoruz. Arada bir kere tepsiyi döndürüyoruz.
    17. İyice soğuyana kadar fırın tepsisinden almıyoruz.
    18. Daha sonra keskin bir bıçakla kağıttan ayırıyoruz.
    Her fırının ısısı ve pişirme süresi farklıdır.  Choux hamurunda da aynı şeyi söylemiştim. Benim fırınım 12 dakikada pişirdi ben ortalama 15 dakika yazdım. İyi gözlemleyin ki overbake olmasın.

    Çikolata Ganaj:

    • 160 gr.  bitter veya sütlü kuvertür çikolata
    • 165 gr. krema
    • 1 tatlı kaşığı bal  (sosumuzun parlak olması için)
    1. Kremayı ısıtalım. Çikolatamızı küçük parçalara bölüp, kremayı üstüne dökelim. 1 dk. bekleyip karıştıralım. İyice eriyip birbirine karışınca, balı ekleyelim.
    2. Soğuyup katılaşana kadar  buzdolabında üstü kapalı bir şekilde bekletelim.
    İki macaronun arasına ganajı sürelim. Afiyet bal olsun...
    devamı

    9 Temmuz 2014 Çarşamba

    Krem Brulee Tart - Cream Brulee Tart

    Krem Brulee tarifi ilk olarak, 1691 yılında François Massiolat tarafından  bir yemek kitabında yayınlanmış.  Orijini Fransız olan bu muhteşem tatlının tarihçesi oldukça eskiye dayanıyor. Sade yapılabildiği gibi, limon, portakal, lavanta, çikolata, fıstık ve bunun gibi bir çok ürün kullanılarakta yapılabiliyor. Ben her haliyle muhteşem olduğunu düşünüyorum. Bu tarifimde bir değişiklik yaparak tabanda tart hamuru kullandım. Klasik brulee ramekin kullanılarak pişirilir. Böylede çok beğeneceğinize eminim.

      Tart Hamuru:

    •  2 + 1/2 cup un
    • 50 gr. şeker
    • az tuz
    • 225 gr. tereyağı
    • 2 yumurta sarısı
    •  1/4 cup buzlu su

    1. Bütün malzemeyi, su hariç, mutfak robotunda karıştıralım. Küçük bezelye taneleri gibi bir kıvam alınca bir kaba aktaralım.
    2. Suyu ekleyip hamuru  elimizle yoğuralım. Eğer hamur dağılıyorsa 2 kaşık su daha ekleyelim. Kesinlikle fazla yoğurmayın.
    3. Yassı bir şekilde, strech filmle sarıp, 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
    4. Tart kalıplarımızı  yağlayalım. Merdaneyle, hamuru çok bastırmadan açalım ve  kalıbın içine hamurumuzu yerleştirelim. Her tarafına çatalla delikler açalım.
    5. 30 dk. daha buzdolabına kaldıralım.
    6. Mutlaka küçük bir parça hamurdan ayırın. Piştikten sonra kırılan veya parçalanan yeri olursa, bu hamurla düzeltebilirsiniz.
    7. 170 C 'de önceden ısınmış fırında 10 dk. pişirelim.

     Krem Brulee Malzemeler:

    • 600 ml. Krema
    • 8  yumurta sarısı 
    • 1 vanilya
    • 3/4 cup şeker
    • yarım çay kaşığı tuz
    • limon rendesi
    • üstüne serpmek için şeker

    Yapılışı:

    • Fırınımızı 150 C'de ısıtalım. 
    1. Kremayı bir tencereye koyalım ve kaynama derecesine gelinceye kadar ısıtalım.
    2. Yumurtaları, şekeri, tuzu  ve vanilyayı çırpalım ve çırparken kremayı dikkatli bir şekilde yumurtalara ekleyelim. İyice karışana kadar çırpalım.
    3. Limon rendesini de ekleyelim.
    4. Tartların içine paylaştıralım ve  fırın tepsisine koyalım.
    5. Fırın tepsisine kalıbın yarısına kadar su koyalım ve 30-40 dakika kadar pişirelim.
    6. Brule iyice soğuduktan sonra üstüne şeker serpelim ve eğer Torch varsa onu kullanarak,yoksa fırının ızgara ayarını kullanarak üstlerini yakalım.
    Önemli bir not: Fırının ızgarasını kullanıyorsanız. alüminyum folyoyla kenar kısımları kapatın ki tart hamuru yanmasın.
    devamı

    6 Temmuz 2014 Pazar

    Pesto Soslu ve Mantarlı Spagetti



    Malzemeler:

    • 1 paket Spagetti
    • 3 yemek kaşığı Pesto sos
    • 1 paket krema
    • 250 gr. mantar
    • 1 tane kırmızı biber
    • 2 tane çarliston biber
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz ve karabiber

    Yapılışı:

    1. Spagettiyi haşlayalım. ve beklesin.
    2. Tencereye biraz tereyağı biraz sıvı yağı koyalım.
    3. Kırmızı biberleri ve çarliston biberleri  julyen doğrayalım.
    4. 2 diş sarımsağı ve biberleri tencereye koyalım 2-3 dakika kavuralım.
    5. Sarımsakları içinden alalım ve mantarları atıp orta- yüksek ateşte kavuralım.
    6. Bir paket kremayı  koyalım, kısık ateşte bir dakika tıkırdasın ve Pestoyu karıştıralım.(ben her zaman Pınar krema kullanırım. Yağ oranı yüksek ve ürünlerde çok iyi sonuç veriyor.)
    7. Makarnanın içine hepsini karıştıralım ve 2 dakika kadar ocakta tutalım. 
    8. Makarnamızı sıcak sıcak servis edebiliriz. Afiyet olsun...
    devamı

    Pesto Sos



    Bana sorsanız en sevdiğin vazgeçmediğin yeşillik diye kesinlikle ilk sırada FESLEĞEN gelir. Mutfağımda doyasıya kullanırım. Özellikle Pestoyu yapıp kavanozlarla kış için saklarım.Fesleğenin en güzel zamanı şimdi, hepiniz bilirsiniz Pesto sos tarifini fakat benden de güzel bir tarif gelsin, daha doğrusu Jamie Oliver tarifi, fakatttt!!!
    Benim oğullarım Çam fıstığını hiç sevmezler, mutfakta mecbur kalmadıkça kullanamam.Bu sebeple ben cevizleri hafif kavurup Pestoya karıştırıyorum, siz ister ceviz ister Cam fıstığı kullanabilirsiniz.


    Malzemeler ve yapılışı:

    • 2 bağ yada 3 avuç dolusu Fesleğen saplarından ayrılmış ve doğranmış
    •  4-5 diş sarımsak
    •  Bir avuç hafif kavrulmuş Çam fıstığı veya Ceviz
    • 1 avuç dolusu  rendelenmiş Parmesan peyniri veya Eski Kaşar
    • Sızma zeytinyağı. 
    • Limon suyu
    1. Limon suyu dışında bütün malzemeyi mutfak robotuna koyalım. Sos kıvamına gelene kadar çekelim.
    İstediğiniz miktarda lımon suyunuda ekleyin ve sosumuz hazır.

     Ben küçük kavanozlarla dondurucuya koyuyorum ve bütün kış kullanıyorum. Makarnalara, et ve tavuk yemeklerine, salatalara, özellikle tostlarda ve Bruschetta yaparken,bir çok üründe zevkle tüketiyoruz. Tavsiye ederim:)))
    devamı

    4 Temmuz 2014 Cuma

    Ricotta Cheesecake


     Tart Hamuru İçin Malzemeler:

    • 1+1/2 cup un (195 gr.)
    • 1/4 cup şeker (50 gr.)
    • az tuz
    • 115 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
    • 1 büyük yumurta

    Yapılışı:

    • Fırınımızı 180 C'de ısıtalım.
    1. Tereyağını mikserimizle krema gibi olana kadar çırpalım.
    2. Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edelim. Yumurtayı ekleyelim ve karıştıralım. Çok fazla karıştırmıyoruz en fazla 1 dk.
    3. Unu ve tuzu ekleyip elimizle yoğuralım.Yine çok  fazla yoğurmuyoruz.
    4. Yassı şekilde strech filmle sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
    5. 26 cm. lik  kalıbı yağlıyoruz. Tabanına pişirme kağıdı serip, tekrar çok hafif yağlıyoruz.
    6. Hamurumuzu merdaneyle, çok ince olmayacak şekilde açıp, kalıbımıza yerleştiriyoruz.
    7. Üstüne çatalla delikler açıyoruz. Tekrar buzdolabında 10 dk. donmasını bekliyoruz. 
    8. Üstüne pişirme kağıdı koyup, kuru fasulyeyi  ağırlık olarak kullanıyoruz.
    9. Fırınımızın orta bölmesinde, 25 dk. pişiriyoruz. Çıkartıp soğuması için kenara alıyoruz.

    Malzemeler:

    • 650 gr. ricotta peynir
    • 350 gr. krem peynir
    • 3 yumurta
    • 150 gr. şeker
    • 1 limonun suyu ve rendesi
    • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
    • 30 gr. antep fıstığı (üstüne serpmek için)

    Yapılışı: 

    Fırınımızı 170 C'de ısıtıyoruz.
    1. Yumurtaları ve şekerin yarısını rengi açılana kadar  çırpıyoruz ve kenarda bekletiyoruz.
    2.  Krem peyniri ve şekerin diğer yarısını da krema gibi olana kadar çırpıyoruz.
    3.  Ricottayı ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
    4. Yumurtalı karışımı ekliyoruz ve çırpıyoruz.
    5. Limon rendesi ve limon suyunu ekliyoruz.
    6. Nişastayı da ekleyip tart hamurumuza döküyoruz.
    7.  50-55 dakika kadar yada kenarlar sabit, ortası hafif sallanınca fırını kapatıyoruz.
    8. 15-20 dakika sonra fırından çıkartıp en az 8 saat soğumasını bekliyoruz.

    Beyaz Çikolata Ganaj:

    • 200 gr. beyaz çikolata
    • 160 gr. krema
    1.  Kremayı ısıtalım. Çikolatamızı küçük parçalara bölüp, kremayı üstüne dökelim. 1 dk. bekleyip karıştıralım. İyice eriyip birbirine karışınca soğuması için kenara alalım.

    Montaj:

    • Cheesecakemizi kalıptan çıkartıyoruz. Üstüne ganajı sürüyoruz. Antep fıstığıyla süslüyoruz.

    devamı
    @gul_tasarimm