4 Ocak 2015 Pazar

Bademli Çikolatalı Tart





  • Tart Hamuru:
  • 190 gr. un
  • 110 gr. soğuk tereyağı 
  • 40 gr. badem unu
  • 25 gr. kakao
  • 110 gr. pudra şekeri
  • 1 yumurta 
  • Yapılışı:  
  • Fırınımızı 175 C'de ısıtalım. 20-22  cm.lik tart kalıbını tereyağı ile yağlayalım. 
  1. Bütün kuru malzemenin hepsini, bir kaba eleyelim.
  2. Tereyağını, küçük parçalar halinde, parmaklarımızla incelterek, kuru malzemeye yedirelim.
  3. Yumurtayı ekleyip, hamura yedirelim. Tezgahın üstünde, ellerimizi çok hafif yağlayıp çalışırsak, daha iyi olur. Fakat kesinlikle çok fazla yoğurmamamız gerekiyor.
  4.  Strech filmle, hamuru yassı bir şekilde sarıp, buzdolabına 1 saat dinlenmeye kaldıralım.
  5. Tezgahımızı hafifçe unlayıp,  hamurumuzu 3 cm.kalınlığında merdane yardımıyla açalım.
  6. 20 cm. bir kalıpta yapabilirsiniz.
  7. Hamuru kalıbın içine yerleştirelim. Çatalla her yerine delikler açalım. 30 dk. kadar buzdolabına kaldıralım.
  8. Dolaptan çıkınca, kabarmaması  için yağlı kağıt serip, pirinç veya fasulyeden ağırlık olarak faydalanabiliriz.
  9.  Önceden ısınmış fırında 10 dk. kadar pişirelim.Yağlı kağıdı alıp, 5 dk daha pişirelim.
  10. Soğuması için soğutma teline alalım.



 Çikolatalı Bademli Harcın Hazırlanışı:
  • 200 gr.  %70 kuvertur bitter çikolata
  • 80 gr. tereyağı
  • 100 gr.  kavrulmuş ve çekilmiş badem  
  • 55 gr. şeker
  • 3 yumurta sarısı + 1 yumurta
Yapılışı:
Fırınımızı 160 C fanlı ayarda ısıtalım.
  1. Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritelim. Soğumasını bekleyelim.
  2. Yumurtaları ve şekeri hacmi artıp rengi açılana kadar çırpalım.
  3. Malzemeleri birlikte çırpıp, bademleri spatulayla karıştıralım.
  4. Pişirmiş olduğumuz tart kalıbına dökelim.
  5. Isınmış fırında 15 dakika kadar pişirelim. 
  6. Soğuması için  1 saat bekleyelim.
Üst Çikolata Katmanı:
  • 200 gr. % 70 kakao bitter çikolata
  • 100 gr. kuru üzüm, cranberry, kaju, ceviz karışımı veya istediğiniz malzemeler
  1. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayalım.
  2. Benmari usulü eritelim.
  3. Bütün malzemeyi ve çikolatayı karıştırıp, tartın üstüne dökelim.
  4. Buzdolabında 2 saat kadar soğumasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm