17 Ocak 2015 Cumartesi

Brioche Hamburger








Malzemeler:
  • 600 gr.  % 20-25 yağlı  Dana kaburga kıyması, en önemlisi mutlaka  bildiğiniz  kasaptan alın.
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz
  • İsterseniz 2 diş  sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 4 adet Brioche  hamburger ekmeği
  • Marul
  • İnce dilim kırmızı turp
  • İsterseniz baby ıspanak
  • Kornişon Turşu
  • Ketçap
  • Mayonez
  • Hardal
  • Barbecu sos
  • İsteğe bağlı Worcestershire sosu, marketlerde mevcut ama baştan söylemeliyim acı bir sos.
  • Dilim domates
 Yapılışı:
  1. Eti ve baharatları, güzel bir şekilde yoğuralım, yoğurmak en önemli aşamadır.
  2.  Buzdolabına kaldıralım.
Elma Dilim Patates:
  • 4 tane orta boy patates
  • Taze çekilmiş karabiber, kekik, pul biber ve sarımsak tozu
  • Kızarttıktan sonra üstüne serpmek için, deniz tuzu veya sofra tuzu

  1. Patatesleri elma şeklinde dilimleyip, 10 dakika, çok soğuk tuzlu suda bekletelim.
  2. Süzelim ve kurulayalım.
  3. Baharatları dilediğiniz miktarda serpip, iyi bir şekilde harmanlayalım.
  4. Kızgın ve bol yağda nar gibi kızartalım.

Yapılışı:
  1. Ketçap, mayonez,hardal, barbekü sosu 1 er tatlı kaşığı olacak şekilde bir kapta karıştıralım. İsterseniz  Worcestershire sosu 1 çay kaşığı karışıma ekleyelim.
  • Döküm tavayı ocakta iyice ısıtalım ve çok az sıvı yağı gezdirelim.
  •  Köfteleri 4  eşit parçaya bölüp, yuvarlayalım.
  • Tava yeteri kadar ısınınca, köfteleri kızartmaya başlayalım.
  1.  Hamburger ekmeklerini ısıtalım.
  • Malzemeleri ve sosları dilediğiniz gibi dizelim.Yanına, elma dilim patateslerle birlikte servis yapalım.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm