30 Mart 2015 Pazartesi

Graham Cracker Bisküvi



 Graham Crackeri, sade olarak tüketebileceğiniz gibi, cheesecake tabanı olarak, arasına çeşitli kremalarla, nutella, ganaj ve dondurma koyarak ta tüketebilceğiniz, muhteşem bir bisküvidir.
Adapted from Alice Medrich

Malzemeler:
  • 225 gr. tam buğday unu
  • 60 gr. yulaf
  • 50 gr. şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabatma tozu
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 85 gr. çok soğuk tereyağı, küçük parçalar halinde
  • 65 gr. bal
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı dövülmüş kakule
  • 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1  tatlı kaşığı vanilya şeker veya vanilya

Yapılışı:

Fırını 180 C'de ısıtın. İki adet fırın tepsisine, pişirme kağıdı serin.
  1. Unu ve yulafı mutfak robotunda çekin.
  2. İçine kalan tüm kuru malzemeyi ekleyin ve karıştırın.
  3. Tereyağını ekleyin, bezelye taneleri gibi olana kadar karıştırın.
  4. Balı ve sütü çırpın. Unlu karışıma ekleyip, hamur bir araya toplanana kadar karıştırın.
  5. Tezgahı hafıf unlayın ve hamuru elinizle bir araya getirin. Hamuru iki eşit parçaya bölüp, yassı bir şekilde sarıp 30 dakika buzdolabına kaldırın.
  6. Buzdolabından hamuru çıkarıp, iki pişirme kağıdı arasına yerleştirin.
  7. Merdane yardımıyla 20 * 30 cm. ebatlarında açın.
  8. Üstteki kağıdı alın ve diğer kağıtla birlikte tepsiye yerleştirin.
  9. Kurabiye kalıbıyla veya herhangi bir bardakla kesin. Kenarda ince kalan hamurları, tekrar yoğurup aynı kalınlıkta açıp, kesin ki hepsi eşit olsun. Catalı,  tam ortasına bir kez batırın.
  10. Üstüne şeker serpin.
  11. 20 -25 dakika  kahverengi renk alıncaya kadar pişirin.
  12. Diğer hamurada aynı işlemleri uygulayın.
  13. Soğuyan bisküvileri kapağı muhafazalı bir kavanozda, 3 hafta saklayabilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm