13 Nisan 2015 Pazartesi

Elmalı Lattice Pie




Pie Hamuru İçin Malzemeler:
  • 2 1/2 cup un (350 gr. )
  • 225 gr.  çok soğuk tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/4 cup buzlu soğuk su
 Yapılışı:
  1. Unu, tuzu, şekeri  karıştırın.
  2. Tereyağını küçük parçalar halinde hamura yedirin, bezelye taneleri  gibi olsun, hamurun içinde parça parça gözüksün.
  3. 3 yemek kaşığı buzlu suyla, hamuru bir araya getirin. Kesinlikle çok yoğurmuyorsunuz, toparlıyorsunuz.
  4. İkiye bölüp, yassı bir şekilde strech filmle sarıp 1 saat buzdolabına kaldırın.
  5. 22 cm. pie veya tart kalıbını  yağlayın. 
  6. Hamurun bir parçasını, hafif unlanmış tezgahta, kalıptan biraz büyük açın.
  7.  Hamuru kalıba yerleştirin. Çok hızlı çalışın, hamurun yumuşamaması lazım.
  8. Diğer hamuru açın ve istediğniz kalınlıkta 6 veya 8 adet şeritler kesin.
  9. Tekrar 30 dakika buzdolabına kaldırın.
Martha Stewart sitesinden uyarlanmıştır.





Elmalı Harcın  Hazırlanışı: 
  •  Fırınımızı 180 C de ısıtalım.

  • 10 adet orta boy, yeşil sert  elma
  • 1/4 cup kahverengi şeker
  • 1/2 cup şeker
  • Tarçın
  • Muskat rendesi
  • 1 yemek mısır nişastası
  • 1 Limon rendesi ve yarım limonun suyu
  • Üstüne sürmek için, 1 yumurta beyazı,1 yemek kaşığı süt
  • Üstüne serpmek için, 1/4 cup kahverengi şeker
Yapılışı:
  1. Elmaları ince dilimler halinde bir kaba koyun ve üstüne limon suyunu dökün.
  2. Diğer bütün malzemeyi birbirine karıştırın ve elmalarla harmanlayın.
  3.  Elmalı harcı, pie hamurunun içine koyun..
  4. Şeritler halinde hazırladığınız hamurları, kafes şeklinde hamurun üstüne döşeyin.
  5. 1 yumurta beyazını ve sütü çırpın,  hamurun üstüne fırçayla sürün.
  6. Kahverengi şekeri serpin.
  7. Fırının orta bölmesinde 40-45 dakika veya üstü altın sarısı olana kadar pişirin.
  8. Soğuduktan sonra servise hazır olur..

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm