16 Mayıs 2015 Cumartesi

Lavantalı Beyaz Çikolatalı Cheesecake








Taban İçin:

  • 3 paket eti burçak bisküvi veya buradan Graham Cracker tarifini kullanabilirsiniz.
  • 80 gr.  erimiş tereyağı
  • Bisküvileri mutfak robotunda yada bir poşetin içine koyarak, kavanoz yardımıyla ufalayalım.
  •  Erimiş tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.
  • Dilerseniz badem, fındık veya ceviz kavurup ekleyebilirsiniz.
  1. 20 cm. kelepçeli kalıbımızı yağlayalım. İçine pişirme kağıdımızı döşeyelim. Dışını kalın alüminyum folyoyla saralım.
  2. Hazırladığımız karışımı, tabana ve kenarlarına  düzgün bir şekilde, bastırarak yayalım.
  3. 5 dk. 180 C'de ısınmış fırında pişirelim ve soğumaya bırakalım.



Cheesecake Karışımı:
  • 500 gr.  tuzsuz krem peynir
  • 150 gr. seker
  • 3 orta boy yumurta
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 vanilya çubuğu veya vanilya
  • 80 ml.  krema
  • 1 tatlı kaşığı lavanta ( taze lavanta kullandım)
  • 150 gr. beyaz kuvertur cikolata, eritilmis ve soğutulmus 

Yapılışı:
  • İlk olarak kremayı ısıtalım, lavantayı,  vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip, çekirdekleri ve kabuklarıyla birlikte ekleyelim ve soğusun. Soğuduktan sonra süzelim.
  •  Peyniri krema kıvamında çırpalım.
  • Şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim.
  • Yumurtalari teker teker  ekleyelim, her biri iyice karısınca , diğerini ekleyelim ve çırpalım.
  • Nişastayı  ekleyip karıstıralım.
  • Kremayı ve beyaz çikolatayı ekleyip karıştıralım.
  • Karışım dolu kabı tezgahın kenarına 3-4 kez vuralım ki içindeki hava kabarcıkları sönsün.


  1. Fırınımızı 150 C'de ısıtalım.
  2. Tabana cheesecake karışımını dökelim.
  3. Kelepçeli kalıbı daha büyük yuvarlak bir tepsiye oturtalım. Onuda fırın tepsisinin içine  koyalım.
  4. Fırın tepsisine, kalıbın yarısına kadar kaynar su dökelim.
  5. Fırında  60- 65 dk kadar yada kenarlar sabit,ortası hafif sallanan kıvamı alana kadar pisirelim ve 20 dakika fırında bekletelim.
  6. Buzdolabına kaldıralım.
  7. Bir gece buzdolabında soğuduktan sonra, ister herhangi bir sos ile ister sade olarak tüketebilirsiniz.
Benim için 2 gün dinlenen cheesecake en mükemmelidir. Sebebi ise bütün aromalar içine iyice nüfuz etmiş olur.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm