5 Ekim 2015 Pazartesi

Brownie Cookies



Adapted From Manuela Kjeilen,  passionforbaking.com
Malzemeler:
  • 200 gr. %60 bitter çikolata
  • 40 gr. tereyağı
  • 2 yumurta + 1 yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
  • 150 gr. şeker
  • 35  gr. un 
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 150 gr. damla veya parça çikolata ( ben parça çikolata kullandım)

Yapılışı:
Fırını 175 C'de fanlı ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
  1.  Tereyağını ve 200 gr. çikolatayı cam bir kaseye koyun. Başka bir tencereye az miktarda kaynamış su koyun ve kaseyi üstüne oturtun. Ocakta, kısık ateşte, (benmari usulü) çikolatalar eriyene ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Kasenin tabanına su kesinlikle değmesin. Ocaktan alın ve kenarda beklesin.
  2. Yumurtaları, yumurta sarısını, şekeri ve vanilyayı,  mikser ile orta hızda, 10 dakika çırpın.
  3. Un, kabartma tozu ve tuzu bir başka kaba eleyin ve yumurtalı karışıma ekleyin. Kalan 150 gr. çikolatayı, erimiş tereyağlı çikolatayı da ekleyip, spatula ile homojen olana kadar karıştırın.
  4. Karışımı 10 dakika dinlendirin.
  5. Tepsiye aralıklı bir şekilde 1 yemek kaşığı kadar koyun. Fırında 10 dakika kadar pişirin. Fırından alın ve oda sıcaklığına gelince servis tabağına alabilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder