4 Kasım 2015 Çarşamba

Cevizli Çikolatalı Kek




Adapted from Smitten Kitchen

Malzemeler:

  • 115 gr. Tereyağı, oda sıcaklığında
  • 200 gr. Kahverengi Şeker 
  • 100 gr. Şeker 
  • 1 large yumurta, oda sıcaklığında 
  • 210 gr. Un
  • 75 gr. Kakao
  • 240 ml. Buttermilk ( 240 ml. Sütün içine 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/4 cay kaşığı tuz
  • 100 gr. Dövülmüş ve kavrulmuş ceviz 
Yapılışı:
Fırını 160 C'de ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve kakao serpip fazlasını silkeleyin.
  1. Tereyağı ve şekerleri karıştırma kabına koyun. 5 dakika krema kıvamına gelene kadar, mikser ile  karıştırın. 
  2. Yumurtayı ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın
  3. Buttermilk ekleyin ve karıştırın. Kesik bir görüntüsü olacak panik yok, unu eklediğinizde toparlanacaktır.
  4. Kuru malzemeleri eleyin ve karışıma ekleyin. Spatula ile karıştırın. Çok karıştırmayın, kuru malzemeler kaybolsun yeter. Oldukça koyu bir karışım olmalı.
  5. Cevizi ekleyin ve karıştırın.
  6. Kek kalıbına dökün. Fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yapıp fırından öyle çıkartın.
  7. 10 dakika soğuduktan sonra kalıptan çıkartın.
  8. Son derece yumuşak, pamuk gibi bir kek olduğu için keke nazik davranın. 
Ben çikolata sos ile servis ettim. Herhangi bir sos veya benim kullandığım çikolata sos tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm