13 Kasım 2015 Cuma

Ginger Bread Cookies - Zencefilli Kurabiyeler


cookies

Malzemeler:
  • 450 gr. un
  • 1,5 çay kaşığı karbonat
  • 170 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
  • 100 gr. kahverengi şeker
  • 1 large yumurta, oda sıcaklığında
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1/2 çay kaşığı toz karanfil ( dövülmüş)
  • 1 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1/2 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercihim)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 170 gr. doğal pekmez ( ben dut pekmezi kullandım ama istediğiniz çeşit olabilir)
Resim yazısı ekle




Yapılışı:

Fırını 175 C'de ısıtın. Fırın tepsisine iki kat pişirme kağıdı serin.
Bu ölçüden oldukça fazla kurabiye çıkıyor. Hamurun hepsini yapmazsanız, strech film ile sarın ve derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
  1. Un, baharatlar,karbonat ve tuzu  bir kaba eleyin ve kenarda beklesin.
  2. Tereyağı ve şekeri karıştırma kabına koyun ve mikser ile krema kıvamına gelene kadar, rengi açılıp hacim kazanana kadar, yaklaşık 5 dakika çırpın.
  3. Yumurtayı ve pekmezi ekleyin ve karıştırın.
  4. Unlu karışımı ekleyin ve stand mikser ile yapıyorsanız en düşük devirde ve paddle aparatıyla, eğer yoksa spatula ile karıştırın ve elinizle hamuru çok hafif yoğurun. Sadece un karıssın yeterli.
  5. Hamuru 3 parçaya bölün ve yassı ve hava almayacak şekilde strech film ile sarın. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
  6. Tezgaha pişirme kağıdı serin hafif unlayın ve hamurun bir parçasını merdane yardımıyla açın.
  7. Kurabiye kalıplar ile kesin ve 10 dakika  buzdolabına kaldırın.
  8. Fırını orta bölmesinde 8-10 dakika pişirin.Fırından çıkartın ve 5 dakika soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz.

 Adapted from Simple Recipes

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm