4 Kasım 2015 Çarşamba

Michael Roux Çikolata Sos



Adapted from Michael Roux

Malzemeler:

  • 200 gr. %70 kakao kuvertür çikolata 
  • 175 ml. Süt 
  • 30 ml. Krema
  • 30 gr. Şeker 
  • 30 gr. Tereyağı, soğuk ve küpler halinde
Yapılışı:
  • Çikolatayı cam bir kaseye küçük parçalar halinde doğrayın. 
  • Tencereye iki parmak kadar kaynar su koyun. Ocağa koyun. Cam kaseyi, tencerenin üstüne yerleştirin. Kısık ateşte çikolatalar eriyene kadar bekleyin. Karıştırın ve kenara alın.
  • Süt, krema ve şekeri bir taşım kaynatın. Çikolatanın üstüne dökün ve homojen olan kadar karıştırın. Ocakta kısık ateşte 1-2 dakika pisirin. Dikkatli olun yanmasın.
  • Ocaktan alın. Tereyağını katın ve homojen ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  • Süzgeçten süzün. Cam bir kavanoza aktarın. 
  • Buzdolabında 1 hafta, 10 gün tazeliğini korur.
Dilediğiniz her seyle kullanabilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm