6 Kasım 2015 Cuma

Yer Fıstıklı Tarçınlı Kurabiye



Kurabiye yaparken yapılan en büyük hatalardan biri unu koyduktan sonra, fazla yoğurmak ve fazla pişirmek. Bu tarz kurabiyeler için  genellikle 8-10 dakika pişirme süresi yeterlidir. Sıcakken tutulamayacak kadar yumuşak olur. Soğudukça formunu bulur. Buna çok dikkat edin ve fazla pişirmeyin.

Malzemeler:

  • 180 gr. Un
  • 1 çay kaşığından biraz az karbonat (6 gr.)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 250 gr. Tuzsuz fıstık ezmesi 
  • 115 gr. Tereyağı ,oda sıcaklığında
  • 100 gr. Kahverengi  Şeker
  • 150 gr.  Şeker
  • 1 large yumurta, oda sıcaklığında
  • 1 yemek kaşığı süt 
  • 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri veya vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın 
  • Üstüne sürmek için bir miktar süt 
Üstü İçin:
100 gr. Dövülmüş  tuzsuz yer fıstığı ve isterseniz bir miktar Antep fıstığı 
1 çay kaşığı tarçın 
1 tatlı kaşığı şeker 
Malzemenin hepsini bir kaba koyun ve karıştırın.



Yapılışı :
Fırını 175 C'de  ısıtın. 
  1. Tereyağı ve fıstık ezmesini karıştırma kabına koyun ve mikser ile krema kıvamında çırpın.
  2. Sekerleri ekleyin ve orta hızda sadece pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  3. Yumurtayı ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
  4. Sütü ve vanilya şekeri ekleyin, karıştın.
  5. Kalan kuru malzemeleri bir kaba eleyin ve tereyağlı karışıma ekleyin. Spatula ile sadece un karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
  6. Tepsiye aralıklı bir şekilde, ceviz büyüklüğünde dizin. 
  7. Üstüne hafif süt sürün. Hazırladığınız yer fıstığı karışımından serpin.
  8. Fırında 10 dakika kadar pisir
    in. Fırından çıkarın ve 10 dakika soğuduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm