4 Ocak 2016 Pazartesi

Çikolatalı Kek





Malzemeler:
  • 400 gr. Şeker 
  • 250 gram un
  • 80 gr. Kakao
  • 6 gr. Kabartma tozu
  • 12 gr. Karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 büyük yumurta 
  • 240 ml. Süt 
  • 110 ml. Ayçiçek yağı 
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
  • 180 ml. Kaynar su
Yapılışı:

Fırını 175 'C ısıtın. Borulu bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Kakao serpin ve her tarafına dağılmasını sağlayın. Ters çevirip fazlasını silkeleyin.
  1. Şeker, un, kabartma tozu, karbonat, tuz, kakaoyu bir kaba koyun. Tel çırpıcı ile karıştırıp, havalandırın. 
  2. Yumurta, yağ, süt ve vanilyayı karıştırma kabına koyun. Mikser ile orta hızda, homojen olana kadar karıştırın. 
  3. Unlu karışımı ekleyin ve spatula ile karıştırın.
  4. Kaynar suyu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Oldukça sulu bir karışım olacak endişe etmeyin.
  5. Kek kalıbına dökün ve fırının orta bölmesinde 35-40 dakika pişirin.  Kürdan kontrolü yaparak fırından çıkartın. 
  6. Soğutma teline alın. 10 dakika bekleyip kalıptan çıkartın. 
  7. Oldukça yumuşak bir kek olduğu için nazik davranmanızda fayda var :))



Çikolata Ganaj: 
  • 120 ml. krema 
  • 115 gr. bitter çikolata (%70 kakao içeren kuvertür çikolatayı tavsiye ederim.) 
  • 15 gr. tereyağı
  • 1 fiske deniz tuzu
Kremayı, ısıya dayanıklı bir kapta sadece ısıtın. Kesinlikle kaynatmıyoruz. Daha sonra, küçük küçük doğradığınız çikolataların üstüne döküp, tuzuda ekleyip, 1 dk. bekliyin.Yumuşak tereyağını ekleyip, silikon spatula yardımıyla iyice karıştırın. Karıştırırken kabın içinden, dışına doğru daireler çizerek karıştırmalısınız. Sebebi, çikolatanın içine daha az hava girmesini sağlamak. İçinde hiç çikolata parçası kalmadığından emin olun. Oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat soğumasını bekleyin. Kullanmadan önce mikser ile, orta hızda 1 dakika kadar karıştırın.
Krema sıkma torbasına yıldız uç takın ve üstüne muntazam bir şekilde sıkın.
Çikolata sos kullanmak isterseniz reçeteye Buradan ulaşabilirsiniz.


Üstüne çikolata ganaj kullandım. İster ganaj ister çikolata sos kullanabilirsiniz.Benim fikrimi sorarsanız sade ve yanında sert bir kahveyle tüketin, enfes oluyor.

Adapted from mynameisyeah.com
@gul_tasarimm