13 Şubat 2016 Cumartesi

Karamel Soslu Brownie



Malzemeler:

  • 165 gr. tereyağı
  • 200 gr. %60 kakao çikolata
  • 3 orta boy yumurta 
  • 2 yumurta sarısı
  • 165 gr. şeker
  • 20 gr. un ( 2 yemek kaşığı kadar)
  • 10 gr. kakao (1 yemek kaşığı kadar)
  • 1/2 vanilya çubuğu veya vanilya


Yapılışı:
  1. Fırını 180 C'de ısıtalım. 23 cm. * 23 cm. kare bir kalıba, 4 tarafından dışarı taşacak şekilde, iki adet  pişirme kağıdı serin.Tereyağı ile her tarafını yağlayın.
  2. Tereyağını  bir tencereye koyun. Tereyağı eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Ocaktan alın.
  3. Çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyin ve 2 dakika bekleyin.
  4. Çikolata ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. 
  5. Yumurtaları ve yumurta sarılarını, vanilya çubuğu tanelerini (vanilya çubuğunu ortadan ikiye boyuna kesin, içindeki tanecikleri bıçağın arkasıyla sıyırarak alın) bir kaba koyun ve rengi açılana, hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
  6. Yumurtalara iki kerede şekeri ekleyin ve her eklemede şeker eriyene kadar çırpın.
  7. Çikolatalı karışımı, yumurtalı karışıma dökün ve homojen olana kadar spatula ile karıştırın.
  8. Kakaoyu ve unu birbirine karıştırıp, karışıma  ekleyin. Homojen bir karışım elde edelim. Kesinlikle fazla karıştırmıyoruz. Kalıbımıza dökelim.
  9. Fırının orta bölmesinde, 25-30 dk. pişirelim.
  10. Fırından alın ve soğutma teline aktarın.


Ben sos olarak Karamel sos kullandım. Karamel sos reçetesine Buradan ulaşabilirsiniz.

Adapted from Passionforbaking
@gul_tasarimm