23 Haziran 2016 Perşembe

Lime Puding Kek


Malzemeler:

  • 3 large yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
  • 30 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
  • 235 ml. süt
  • 4 yemek kaşığı lime suyu veya limon suyu
  • 1 lime rendesi
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 150 gr. şeker
  • 50 gr. un




Yapılışı:

Fırını 180 C'de ısıtın. 6 orta boy ramekini tereyağı ile yağlayın. Eğer yoksa ısıya dayanıklı herhangi bir kap olabilir.
  1. Yumurta sarılarını, tereyağı ile krema gibi olana kadar çırpın.
  2. Süt, lime suyu ve rendesini ekleyip karıştırın.
  3. Başka bir kapta şeker ve unu karıştırıp, yumurtalı karışıma ekleyin. Homojen olana kadar karıştırın.
  4.  Ayrı bir kapta,yumurta beyazlarını ve tuzu, 3 katına çıkana ve üstünde tepecikler oluşana kadar çırpın.
  5. Yumurta beyazlarını söndürmeden, alttan üste dairesel hareketlerle diğer karışıma yedirin.
  6. Ramekin'leri üstten bir parmak kalacak sekilde harcı  paylaştırın.
  7. Tepsiye dizin ve ramekinlerin yarısına gelecek şekilde, tepsiye sıcak su koyun.
  8. Isınmış fırında 30-35 dakika kadar, üstü altın sarısı olana kadar pişirin.
  9. Fırında alın ve soğutma teline aktarın.
  10. Ilındığında bıçak yardımıyla kenarlarını sıyırın ve tabağa ters çevirin. Karşınıza çıkacak olan, kekin tabanında oluşan limon kremanın güzelliğine bayılacaksınız.
  11. İsterseniz sade olarak ve kabından çıkartmadan, isterseniz herhangi bir sosla servis edebilirsiniz.
  12. Ilık ve soğuk tüketebilirsiniz.

Adapted from Food and Wine

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm