11 Temmuz 2016 Pazartesi

Çikolata - Espresso Pots de Creme





Malzemeler:

  • 400 ml. krema
  • 100 ml. süt
  • 1 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş espresso veya granül kahve
  • 120 gr. bitter çikolata, doğranmış
  • 4 orta boy yumurta sarısı
  • 70 gr. şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)



Yapılışı:

Fırını 150 C'de ısıtın. 4 adet ramekin veya ısıya dayanıklı kapları hazırlayın.
  1. Sütü ve kremayı tencereye koyun, orta ateşte bir taşım kaynatın ve  ocaktan alın.
  2. Espresso ekleyin ve 10 dakika bekletin.
  3. Tekrar ocağa koyun, hafif ısıtın ve ocaktan alın.
  4. İçine çikolataları ekleyin,çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
  5. Başka bir kapta yumurta sarıları, tuz, şeker ve vanilya özütünü homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
  6. Sıcak sütlü karışımı, yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin, karıştırın.
  7. Karışımı ince bir süzgeçten süzün, karışımı kaplara paylaştırın.
  8. Bir tepsinin içine dizin. Tepsiyi,  kapların yarısına gelecek kadar kaynar su ile doldurun.
  9. Fırının orta bölmesinde 35-40 dakika pişirin. ( Bu süre kapların büyüklüğüne bağlı) Kıvamı, ortası hafif sallanacak ve kenarlar sabit duran bir kıvam alana kadar pişirin. 
  10. Fırından alın, oda sıcaklığına gelince, buzdolabında en az 3 saat soğumaya bırakın.
  11. Sade olarak, çırpılmış krema ile veya taze meyvelerle servis yapabilirsiniz.
Cookingnytimes.com  sitesinden uyarlnmıştır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm