9 Eylül 2016 Cuma

Çikolata Parçalı İki Renkli Kurabiye





Malzemeler:

Vanilyalı Kurabiye Hamuru:

  • 113 gr. tereyağı oda sıcaklığında
  • 100 gr. şeker
  • 110 gr. kahverengi şeker
  • 1 orta boy yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 125 gr. un
  • 45 gr. un + 10 gr. nişasta karıştırıp 5 kez eleyin (ev yapımı kekun)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 2 gr. kabartma tozu 
  • 4 gr. karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 200 gr. parça çikolata veya damla çikolata
  • İsterseniz 100 gr. dövülmüş kavrulmuş ceviz
Kakaolu Kurabiye Hamuru:

  • 113 gr. tereyağı oda sıcaklığında
  • 100 gr. şeker
  • 110 gr. kahverengi şeker
  • 1 orta boy yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 157 gr. un
  • 28 gr. kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 2 gr. kabartma tozu 
  • 4 gr. karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 200 gr. parça çikolata veya damla çikolata
  • İsterseniz 100 gr.dövülmüş kavrulmuş ceviz


Yapılışı:

İki Kurabiyenin yapılışı aynı, bu sebeple ikisi içinde aynı adımları uygulayın.

Fırını 180 C'de ısıtın. Tepsilere iki kat pişirme kağıdı serin. 
  1. Tereyağı, şeker ve kahverengi şekeri karıştırma kabına koyun. Mikser ile 1-2 dakika krema kıvamında karıştırın.
  2. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
  3. Un, kabartma tozu, tuz, karbonat, ev yapımı kekunu (kakaolu kurabiyeyi yaparken kakaoyu  ekliyorsunuz) bir başka kaba eleyin.
  4. Unlu karışımı, çikolata parçalarını ve (isterseniz) cevizi tereyağlı karışıma ekleyin. Un kaybolana kadar spatula ile karıştırın. Asla fazla karıştırmayın, kurabiyeler sert olur. Sadece un kaybolsun yeterli...
  5. Kakaolu kurabiye hamurunu aynı şekilde hazırlayın.
  6. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
  7. Bir tatlı kaşığı kadar  kakaolu hamur, 1 tatlı kaşığı kadar vanilyalı hamurdan alıp nazikçe, sıkmadan birbirine yapıştırın. Kurabiyeleri aralıklı bir şekilde tepsiye dizin. Aralıklı olmasına dikkat edin pişerken yayılıp birbirine yapışmasınlar.
  8. Kurabiyelerin ebatı konusunda 1 tatlı kaşığı desemde, siz daha büyük veya daha küçük yapabilirsiniz. O zaman pişirme süresinde kontrollü olun.
  9. Isınmış fırında  8-10 dakika, daha büyük yapardanız 12 dakikaya kadar pişirin.
  10. Kurabiyeler fırından çıktığında dokunamazsınız, parçalanır dağılır ve siz pişmemiş sanabilirsiniz, soğuduklarında kurabiye dokusunu alırlar. Yanılıp fazla pişirmeyin.
  11. Tepside 10 dakika soğuduktan sonra tepsiden alın.
  12. Bu şekilde kalan kurabiye hamurlarını da pişirin.
  13. Yanına bir bardak süt ile mükemmel gider :) Afiyet olsun...
 Adapted from passionforbaking.com

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm