28 Aralık 2016 Çarşamba

Safranlı Beyaz Çikolatalı Kek



 Malzemeler:

En az 1 saat öncesinde;
1/4 cay kaşığı Safran, 1 cay kaşığı sıcağa yakın  su ve 1 cay kaşığı şekeri küçük bir kavanoza koyun. Karıştırın, kapağını kapatın ve  kenarda beklesin. Eğer safran kullanmayacaksanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
  • 200 gr.  tereyağı 
  • 150 ml. Süt
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
  • 240 gr. Un
  • 10 gr. Kabartma tozu
  • 2 large yumurta
  • 1/4 çay kaşığı tuz 
  • 270 gr. Şeker


Yapılışı:

Fırını 175 C'de alt üst ayarında ısıtın. 
19 cm. × 8 cm. lik orta boy bir kek kalıbını yağlayın. Hafif un serpin ve her tarafına dağılmasını sağlayın. Unun fazlasını silkeleyin. 

  1. Tereyağını eritin. Sütü ve  (eğer kullanıyorsanız ) Safranlı karışımı ekleyin, karıştırın. Kenarda beklesin. 
  2. Şekeri ve yumurtaları karıştırma kabına koyun. Orta hızda  4 dakika kadar,  rengi açılana kadar karıştırın. 
  3. Tereyağlı karışımı, yumurtalı karışıma ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
  4. Başka bir kaba, un, tuz, kabartma tozu eleyin ve kenarda beklesin.
  5.  Kuru karışımı, sıvı karışıma ekleyin, un kaybolana ve pürüzsüz olana kadar spatula yardımı ile karıştırın.  Fazla karıştırmayın!
  6. Kek kalıbına dökün ve fırının orta bölmesinde 40-45 dakika kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın. 
  7. Fırından çıkartın. 10 dakika sonra kalıptan çıkartıp soğutma teline koyun.


Beyaz Çikolatalı Ganaj:
  • 60 gr. Beyaz çikolata 
  • 60 gr. Krema
  • 1 fiske tuz
Kremayı ısıtın. Çikolataları cam bir kaba koyun ve kremayı üstüne dökün. Biraz bekleyin  (30 sn. Kadar) tuzu ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam aldığında,  soğuması için oda sıcaklığında kısa bir süre  bekletin. Koyu ve  akışkan bir kıvama geldiğinde kekin üstüne döküp servis yapabilirsiniz. 

Ben taze meyveler ve pudra sekeri ile süsledim. Sizde aynısı yapabilirsiniz veya sadece pudra sekeri serpebilirsiniz.

Adapted from callmecupcake.com  
@gul_tasarimm