12 Ocak 2017 Perşembe

Limonlu Kek ve Limonlu İcing





Malzemeler:

  • 226 gr. tereyağı, oda sıcaklığında 
  • 400 gr. şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 4 büyük yumurta
  • 420 gr. un
  • 10 gr. kabartma tozu 
  • 240 ml. süt, oda sıcaklığında
  • 2 orta boy limon rendesi
Yapılışı:

Fırını 175 C'de ısıtın. Orta boy bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hafif un serpin ve kalıbın her tarafını unla kaplayın. Kalıbı ters çevirin, unun fazlasını silkeleyin.
  1. Tereyağı, şeker ve tuzu karıştırma kabına koyun. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar, rengi açılıp hacim kazanana karıştırın.
  2. Yumurtaları teker teker ekleyin. Biri karışmadan diğerini eklemeyin.
  3. Başka bir kaba unu ve kabartma tozunu eleyin.
  4. Sütün içine limon rendesini ekleyin ve karıştırın.
  5. Süt ve unu 3 seferde karışıma ekleyin.Yani bir ölçü un, bir ölçü süt şeklinde  3 seferde malzemeler bitene kadar karıştıracaksınız.  Un ile başlayıp un ile bitirin.
  6. Kek kalıbına harcı boşaltın, oldukça koyu bir harç olduğu için üst kısmını spatula ile düzeltin.
  7. Fırının orta bölmesinde 50-60 dakika arası pişirin. 45 dakikadan sonra kontrollü pişirmeye devam edin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.
  8. Keki fırından alın ve 10 dakika sonra kalıptan çıkartın. 
Kek fırından çıkınca, daha sıcakken üstüne sürülen bir şurup var.



Limonlu Şurup :
  • 1 bütün  ve  bir yarım limonun suyu ile 150 gr. şekeri  bir tencereye koyun ve karıştırın. Sadece ısınsın ve içindeki şeker erisin yeterli, kaynatmıyorsunuz.
  • Kek sıcakken bir fırça yardımı ile her tarafına sürün.
  • Kek soğusun.

Limonlu İcing:
  • 240 gr. pudra şekeri ve bir fiske tuzu eleyin.
  • 2-3 yemek kaşığı limon suyu
  1. Pudra şekeri ve limon suyunu karıştırın. Çırpma teli ile pürüzsüz bembeyaz ve akışkan olana kadar çırpın. 
  2. Eğer çok koyu olursa biraz daha  limon suyu ekleyebilirsiniz.
Kekin her tarafını kaplayacak şekilde bir kaşık yardımı ile keke dökün.
 Kingarthurflour sitesinden uyarlanmıştır...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm