12 Mart 2017 Pazar

Zerdeçallı Fındıklı Kurabiye




Malzemeler:

  • 113 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 200 gr. şeker
  • 60 gr. süzme yoğurt
  • 1 çay kaşığı limon rendesi
  • 2 large yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
  • 340 gr. un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 50 gr. kavrulmuş ince  dövülmüş fındık veya (ceviz, badem) Bunlarda kullanmadım ama ikinci defa yaptığımda fındık kullandım, kesinlikle çok yakıştı.

Yapılışı:

Fırını  180 C'de ısıtın.  Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
  • Tereyağı ve şekeri 5 dakika, hacimlenip krema kıvamına gelene kadar mikser ile karıştırın.
  • Yumurtaları tek tek ekleyin. Bir yumurta karışmadan diğerini eklemeyin. Kabın kenarlarını spatula ile arasıra sıyırın.
  • Kuru malzemeleri ( fındık hariç) başka bir kapta tel çırpıcı ile karıştırarak havalandırın.
  • Yoğurt, limon rendesi ve vanilya özütünü başka bir kapta karıştırın.
  • Tereyağlı karışıma ilk olarak kuru karışımın yarısını ekleyin, hafifçe karıştırın. Yoğurt karışımının tamamını ekleyin, karıştırın ve kalan kuru malzemeyi ekleyip karıştırın. Bu karıştırmalar un kaybolana kadar olmalı, kesinlikle fazla karıştırmayın.
  • Fındığı da ekleyip hafif karıştırın.
  • Fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde, ceviz büyüklüğünde bir kaşık yardımıyla dizin. Ben dondurma kaşığı  ile dizdim. Kurabiyeler oldukça genişliyor, bunu göz önünde bulundurun.
  • Fırının orta bölmesinde 15 dakika kadar (bu süre kurabiyelerin büyüklüğüne göre değişir) Üstleri açık renk, taban kısmı hafif kahverengi olduğu zaman fırından alın.
  • Diğer kurabiyeleri de aynı şekilde pişirin.
  • Soğuyunca üstüne pudra şekeri serpip, servis yapın.
         Reçete wholebiteblog.com sitesinden uyarlanmıştır.


Not:  Aynı gün yoğurulup pişmesinde fayda var. Ben yarısını ertesi gün pişirdim, ilk pişirdiğim kurabiyelerin daha güzel olduğuna karar verdim. 3 gün kapalı bir kapta tazeliğini koruyor.
@gul_tasarimm