13 Ocak 2018 Cumartesi

Elmalı Kek Ve Vanilya Sos





Malzemeler:

  • 235 gr. un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 113 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
  • 130 gr. şeker
  • 3 large yumurta,oda sıcaklığında
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • vanilya
  • 3 yemek kaşığı süt, oda sıcaklığında
  • 3 1/2 küçük boy elma
  • isterseniz biraz tarçın
  • üstüne serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:

Fırını 175 C'de ısıtın. 22 cm. kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.
  • Un, tuz ve kabartma tozunu eleyin, kenarda beklesin.
  • Tereyağı ve şekeri krema kıvamında çırpın.
  • Yumurtaları, limon suyunu, vanilyayı bir tasta hafif çırpıp tereyağlı karışıma ekleyin. Homojen olana kadar karıştırın.
  • Unlu karışımı tereyağlı karışıma ekleyin, un kaybolana kadar çok az karıştırın.
  • Sütü ekleyin, pürüzsüz olana kadar çok az karıştırın.
  • Kalıba karışımı yayın.
  • Elmaları soyun, ikiye bölün ve ince dilimleyin, bütün haliyle kalsın, dilimlerinden ayırmayın.
  • Kek harcının üstüne her bir yarım elmayı dağıtmadan yerleştirin. Kenarlara 6 adet yarım, ortasına 1 adet yarım elma gelecek.
  • Elmaların üstüne biraz şeker serpin, fırının orta bölmesinde 40 dakika kadar pişirin, kürdan kontrolü yaparak fırından alın, soğutma teline aktarın.


Vanilya Sos:
  • 500 ml. süt
  • 30 gr. şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 tatlı kaşığı vanilya şekeri veya vanilya
  • 2 1/2 tatlı kaşığı nişasta
  1. Sütü kenarından köpükler çıkana kadar ısıtın.
  2. Şeker, yumurta sarısı, nişasta ve vanilya şekeri bir kaba koyun ve rengi açılana kadar çırpın.
  3. Sütü azar azar  yumurtalı karışıma ekleyin ve sürekli karıştırın.
  4. Ocağa koyun, orta ateşte koyulaştığında ocaktan alın. Süzgeçten süzün. Oldukça akışkan bir sos olmalı...
Kekin üstüne pudra şekeri serpin, sos ılıkken veya soğukken üstüne dökerek servis yapın.
Dilerseniz pudra şekerine az tarçın ekleyin.
Afiyet olsun...

 Kek reçetesi Spoonforkbacon sitesinden uyarlanmıştır.
@gul_tasarimm