7 Şubat 2018 Çarşamba

Vanilyalı Kek & Çikolatalı Cheesecake Kek






Malzemeler:

  • 226 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 250 gr. şeker
  • 4 large yumurta oda sıcaklığında
  • 80 ml. süt
  • 280 gr. un
  • 10 gr. kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
İç Harcı:
  • 100 gr. %60 bitter çikolata, benmari eritilmiş soğumuş
  • 226 gr. taze tuzsuz krem peynir
  • 1 yumurta
  • 120 gr. şeker
  • 10 gr. kakao
  • 60 gr. süzme yoğurt
  

Fırını 160 C'de alt-üst ayarında ısıtın. 25 cm. borulu kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Her tarafına gelecek şekilde un serpin, ters çevirip unun fazlasını silkeleyin.


İç Harcın Yapılışı:
  1. Şekeri ve krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın. 
  2. Yumurta, kakao, süzme yoğurt ekleyin, karıştırın.
  3. Çikolatayı ekleyip homojen olana kadar karıştırın.





Kek Yapılışı:
  1. Şekeri ve tereyağını mikser ile  krema kıvamında 3-4 dakika çırpın.
  2. Yumurtaları teker teker ekleyin. Biri  karışmadan diğerini eklemeyin. Vanilya özütünü ekleyin.
  3. Un, tuz, kabartma tozunu başka bir kapta tel çırpıcı ile karıştırıp havalandırın.
  4. Tereyağlı karışıma, un- süt-un-süt-un şeklinde ilerleyerek kalan malzemeyi ekleyin. Karıştırma aralıklarını az tutun, un kaybolsun yeterli..
  • Vanilyalı harcın yarısını kek kalıbına dökün. Üstüne iç harcı koyun. Kalan vanilyalı kek harcını koyup üstünü hafifçe düzeltin. 
  • Fırının orta bölmesinde 55- 60 dk. kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapın, eğer pişmişse fırından alın.
  • Soğutma telinde en az 10 dk. bekledikten sonra kalıptan çıkarın, tekrar soğutma teline koyun.
  • Soğuduktan sonra sade olarak veya üstüne çikolata sos gezdirerek servis edebilirsiniz.
Bir kaç değişiklikle Martha Stewart sitesinden  uyarlanmıştır.

@gul_tasarimm