14 Ocak 2015 Çarşamba

Elmalı Pop Tart







Pate Brisee Malzemeler:
 1 ölçü hamur için, bu hamurdan 2 ölçü hazırlıyoruz.

  • 1 1/4 cup un  (175 gr.)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı şeker
  • 115 gr. tereyağı (Çok soğuk olacak, dondurucuda 15 dakika bekletip öyle kullandım)
  • 3-4 yemek kaşığı buzlu su
  • 1 yumurta beyazı, üstüne sürmek için
Yapılışı:
Fırınımızı 180 C'de ısıtıyoruz.

  1. Unu, tuzu ve şekeri karıştırıyoruz.
  2.  Stand mixer ile veya elimizle, soğuk tereyağını minik parçalar halinde 7-8 kerede ekliyoruz.
  3.  Hamurun görüntüsü kum gibi olunca buzlu suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamur toparlanınca, hemen tezgaha alıyoruz.
Strech filmle yassı bir şekilde sarıp buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.

İç Malzemesi:
  •  3 sert elma
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı bal
  • Yarım çay kaşığı zencefil
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Elmalı İçin Hazırlanması :
  • Elmaları soyup ince ince doğrayalım.
  • Balı,üzümü, şekeri,tarçını, zencefili ve nişastayı ekleyelim karıştıralım.
Üstü İçin :
  • 100 gr. benmari usulü eritilmiş çikolata
  • 30 gr. şam fıstığı
  Montaj:

  • Fırınımızı 175 C'de ısıtalım. 
  • Hamurumuzu merdane yardımıyla açalım. Kare kurabiye kalıbı ile keselim ya da bıçakla kareler oluşturalım.
  • Kestiğimiz hamurların içine  elmalı içi koyup, diğer bir  kesilmiş hamuru üstüne yerleştirelim.
  • Kenarlarını bastırarak kapatalım. Kare tırtıklı kalıp kullanmıyorsak, kenarlarına çatal ile bastırarak, izler yapalım.
  • Yumurta beyazını sürelim.
  • Fırın tepsisine koyup buzdolabında 30 dakika daha dinlendirelim.
  • Isınmış fırında  20 dk. pişirelim.
  • Soğuduktan sonra  beyaz çikolataya batırıp, Fıstıkla süsleyelim.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

@gul_tasarimm