29 Mart 2017 Çarşamba

Tarçınlı Cevizli Kek





Malzemeler:

Tarçınlı Cevizli Şeker:
  • 70 gr. şeker
  • 70 gr. kahverengi şeker
  • 200 gr. ince doğranmış ceviz
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
Bütün malzemeyi bir kapta karıştırın.

Ara Krema Harcı:
  • 226 gr. tuzsuz krem peynir (Pınar Beyaz gibi)
  • 80 gr. şeker
  • 1 yumurta
  • 2 tatlı kaşığı un 
Bütün malzemeyi karıştırma kabına koyun ve mikser ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenarda beklesin.




Kek Harcı:

  • 115 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 200 gr. şeker
  • 2 large yumurta
  • 200 gr. yoğurt
  • 85 ml. krema
  • 260 gr. un
  • 2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:

Fırını 160 C'de ısıtın. 23 * 23 cm. kare bir tepsiye, brownide yaptığımız teknikle 4 kenarına gelecek şekilde pişirme kağıdı serin. Her tarafını tereyağı ile yağlayın.
  1. Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kaba eleyin, beklesin.
  2. Krema ve yoğurdu bir tasta karıştırın, beklesin.
  3. Tereyağı ve şekeri karıştırma kabına koyun. Mikser ile hızlı devirde 5 dakika kadar, krema kıvamında karıştırın.
  4. Yumurtaları teker teker ekleyin. Biri karışmadan diğerini eklemeyin. Ara sıra kabın kenarlarını spatula ile sıyırın ki bütün malzeme eşit karışsın.
  5. Yoğurtlu kremayı ekleyin ve karıştırın.
  6. Kuru malzemeyi ekleyin. mikserin düşük devrinde, sadece un kaybolana kadar, çok az karıştırın. Spatula ile un kalıntıları kaldıysa tekrar karıştırın.
  7. Tepsiye kek harcının yarısını dökün, spatula ile eşit bir şekilde yayın.. Üstüne  Krem Peynirli harcı dökün.Onun üstüne Tarçınlı ceviz karışımının yarısını her tarafına serpin. Kalan kek hamurunu da dökün ve spatula ile tepsinin  her tarafına yayın.
  8. Kalan tarçınlı cevizi üstünü kaplayacak şekilde yayın ve fırının orta bölmesinde 45 dakika kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.
  9. Keki fırından alın 10 dakika sonratepsiden çıkartın. Tamamen soğuyunca üstüne hafif pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
Reçete Sprinklebakes sitesinden uyarlanmıştır.












@gul_tasarimm